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菜谱 / 炖真鲷 | 上一个 查看全部 下一个 |
炖真鲷 | |
菜系及功效:韩国料理 炖真鲷的特色: 真鲷以具有清淡味道的白肉鱼﹐历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质﹐脂肪含量反而很低﹐而且由脂肪酸组成﹐因此﹐是优秀的营养食品。 教您炖真鲷怎么做,如何做炖真鲷才好吃 (1)真鲷去鳞﹐除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹﹐并用备好的真鲷佐料调味。 (2)把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味﹐装在真鲷的刀纹中。 (3)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来﹐切成骨牌形。 (4)泡好的香菇除楹﹐切成骨牌形。 (5)石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形﹐用盐﹑胡椒粉﹑香油拌匀。 (6)摘茼蒿﹐并切成4cm大小。 (7)胡萝卜切成骨牌形﹐用盐水烫出来。以剩余的牛肉做丸子。 (8)使真鲷的头部向左﹐肚部向前﹐并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟。 (9)等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上 |