天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 |
菜谱 / 1. 吉利丁片(即明胶)泡水软化后取出,挤干水分备用; 2. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中用叉子戳洞,松弛约10分钟; 3. 以隔纸压镇石的方式将甜派皮放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟; 4. 取出纸与镇石,再放入烤箱续烤约3~5分钟至表面呈金黄色; 5. 巧克力(220克)隔水加热融化后,加入无盐牛油、鲜奶油(90克)、蛋黄混合均匀; 6. 再加入咖啡拌匀,最后加入已泡软的吉利丁片,隔水加热至溶解后离火放凉; 7. 将鲜奶油(220克)打发后拌匀放入放凉的吉利中; 8. 倒入派皮中,再放入冰箱冷藏至凝固; 9. 用刨刀制作苦甜巧克力屑(50克),撒入派皮上即可。 咖啡巧克力慕斯派的制作要诀:1. 巧克力在这里指烘焙用巧克力,有巧克力砖或巧克力圆片可供选择; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 吉利丁片(即明胶)泡水软化后取出,挤干水分备用; | |