菜系及功效:药膳偏方 脾调养食谱 腹泻调理食谱 水肿食谱 防暑食谱 口味:原本味 工艺:烧苡米烧鹌鹑的制作材料:主料:鹌鹑肉2500克辅料:薏米20克,黄芪10克调料:姜10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)50克,大葱10克教您苡米烧鹌鹑怎么做,如何做苡米烧鹌鹑才好吃 1.将苡米洗净;黄芪洗净,切片;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪,洗净,入沸水锅中焯去血水,对剖成两块;姜洗净,切片;葱洗净,切长段。 2.将锅置火上,加猪油烧至六成热,下姜片、葱煸出香味,放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料,大火烧开,打去浮沫,改用文火煨至肉烂,用武火收汁,装盘即成。用法:佐餐服食。