辣汁三文鱼

菜系及功效：日本料理
辣汁三文鱼的制作材料：
主料：三文鱼 柠檬,面包糠,鸡蛋 盐,白葡萄酒,芥末粉,辣椒粉,胡椒粉,黄油,干淀粉

2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用； 

3、坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中； 

4、坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。