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/ 1.牛肉洗净,切成块,放入沸水中,焯一下,捞出,沥水。
2.勺置火上,加食油,烧热,下入大料瓣,炸成枣红色,加面酱,炒勺,加料酒牛肉块,炒一下,加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂,再加精盐,烧匀,即成。
砂锅牛肉(天津)的制作要诀:
因为需要炖,所以加高汤500克。
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1.牛肉洗净,切成块,放入沸水中,焯一下,捞出,沥水。
2.勺置火上,加食油,烧热,下入大料瓣,炸成枣红色,加面酱,炒勺,加料酒牛肉块,炒一下,加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂,再加精盐,烧匀,即成。
砂锅牛肉(天津)的制作要诀:
因为需要炖,所以加高汤500克。