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1. 净鸡一只去脚爪、翅尖,洗净漂去血水待用;
2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内;
3. 再把鸡放入沙锅,加清水置旺火上烧沸,去尽浮沫及杂质;
4. 移置小火炖熬,待鸡烂时下盐、味精即成。
洋参乌鸡汤的制作要诀:
一定要保证原汁、原味,掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。
小帖士-健康提示:
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1. 净鸡一只去脚爪、翅尖,洗净漂去血水待用;
2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内;
3. 再把鸡放入沙锅,加清水置旺火上烧沸,去尽浮沫及杂质;
4. 移置小火炖熬,待鸡烂时下盐、味精即成。
洋参乌鸡汤的制作要诀:
一定要保证原汁、原味,掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。
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