1. 将羊肉、腰、肝洗净去筋； 2. 羊腰去臊，切成片，加入湿淀粉浆好； 3. 将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内，调成芡汁； 4. 炒勺上火，倒入花生油，烧热时放入浆好的原料，滑开，滑透，倒出沥油； 5. 将原料倒回勺内，上火，放入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。 炮三样的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

菜谱 / 1. 将羊肉、腰、肝洗净去筋； 2. 羊腰去臊，切成片，加入湿淀粉浆好； 3. 将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内，调成芡汁； 4. 炒勺上火，倒入花生油，烧热时放入浆好的原料，滑开，滑透，倒出沥油； 5. 将原料倒回勺内，上火，放入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。炮三样的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。	上一个查看全部下一个
1. 将羊肉、腰、肝洗净去筋； 2. 羊腰去臊，切成片，加入湿淀粉浆好； 3. 将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内，调成芡汁； 4. 炒勺上火，倒入花生油，烧热时放入浆好的原料，滑开，滑透，倒出沥油； 5. 将原料倒回勺内，上火，放入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。炮三样的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。