1. 甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸； 2. 加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀； 3. 用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球； 4. 烧热油锅，将素虾球炸至呈金黄色时，捞起置碟上； 5. 原锅留油45克匙，将芥蓝炒熟，加盐调味，盛起置素虾球周围。 甘笋素虾球的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

菜谱 / 1. 甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸； 2. 加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀； 3. 用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球； 4. 烧热油锅，将素虾球炸至呈金黄色时，捞起置碟上； 5. 原锅留油45克匙，将芥蓝炒熟，加盐调味，盛起置素虾球周围。甘笋素虾球的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。	上一个查看全部下一个
1. 甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸； 2. 加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀； 3. 用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球； 4. 烧热油锅，将素虾球炸至呈金黄色时，捞起置碟上； 5. 原锅留油45克匙，将芥蓝炒熟，加盐调味，盛起置素虾球周围。甘笋素虾球的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。