天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 小吃 川菜 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 煮 |
菜谱 / 1. 番茄洗净切片; 2. 糖醋萝卜切丝; 3. 香菜洗净; 4. 将牛里脊肉的筋膜剔净,切成长方形薄片; 5. 牛肉片放碗中,加入蛋清、料酒、白糖、白酱油、味精、胡椒面、苏打粉、淀粉、姜末、葱末拌匀,腌渍20分钟; 6. 炒勺上旺火,入油,烧至七成热,将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺; 7. 炸至外壳香脆,呈金黄色时,倒入漏勺内沥油; 8. 将炸好的牛肉片装在平盘内,用番茄片、糖醋萝卜丝、香菜围边即成。 脆皮牛肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 番茄洗净切片; | |