1. 起酥油、高筋面粉(75克)一起搅拌均匀;2. 高筋面粉(90克)、低筋面粉、冰水(125克)、白油及拌匀的材料一起制作酥皮面团;3. 将已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮,静置松弛30分钟;4. 酥皮面皮切成长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮;5. 在面皮上面刷上一层全蛋液后,将芋泥馅料放置在中央处,再以对角的方式折起;6. 表面上并刷上一层蛋黄液,再放入少许的南瓜子以做为装饰;7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。