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菜谱 / 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀; 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团; 3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟; 4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟; 5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆; 6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘; 7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀; | |