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菜谱 / 1. 高筋面粉、低筋面粉、水(96克)、盐、白油、细砂糖(10克)、起酥油和匀成酥皮面团; 2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米、宽24厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟; 3. 酥皮面团切成长宽各12×12厘米的数个正方形酥皮面皮; 4. 将面皮放入星型烤盘中做出造型; 5. 再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可; 6. 取乳酪馅挤在蛋糕上面至模型的8分满后,再撒上冷冻蓝莓粒; 7. 放进烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约35分钟即可。 起酥乳酪的制作要诀:酥皮制作方法: | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 高筋面粉、低筋面粉、水(96克)、盐、白油、细砂糖(10克)、起酥油和匀成酥皮面团; | |