1. 将苹果、香蕉、梨去皮洗净；
2. 青梅用温水泡洗；
3. 苹果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗丝，同放一盆内；
4. 加入桂花、面粉100克拌匀；
5. 金糕切成5毫米宽厚的条；
6. 将余下的面粉放入碗内加入水调成糊；
7. 将油皮平铺，抹匀糊，将拌好的果丝放入一端摊平；
8. 再把金糕条放上，卷成金糕在中、直径为4厘米的卷，切成1厘米厚的圆片；
9. 将果阡逐块下入热油中炸至金黄色，装入盘中，撒上白糖。

炸果阡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。