菜系及功效：山西菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：奶汤咸鲜 工艺：其他琵琶蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)500克,莴笋200克辅料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋清50克,肥膘肉25克,香菇（干）10克,黄瓜25克,火腿10克调料：小葱20克,姜15克,鸡油10克,猪油（炼制）30克,淀粉(蚕豆)13克,味精2克,料酒15克,姜汁5克,葱汁10克,盐4克,胡椒粉1克,牛奶50克琵琶蹄筋的特色：汤汁洁白浓厚而不稠，滋味咸鲜醇浓，质地绵软而不粘烂。教您琵琶蹄筋怎么做，如何做琵琶蹄筋才好吃
