菜系及功效：山西菜 青少年食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸鹌鹑茄子的制作材料：主料：茄子(圆)500克,鹌鹑肉100克调料：味精2克,香油5克,植物油50克,香菜10克,小葱5克,酱油20克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克,大蒜（白皮）10克,料酒15克鹌鹑茄子的特色：色泽金黄，咸鲜适口，软绵醇香，是山西菜肴中名菜之一。教您鹌鹑茄子怎么做，如何做鹌鹑茄子才好吃
