1. 红芽芋头仔，刮去外皮，洗净切丝；
2. 置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀，上笼蒸熟即成。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。