1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条，整齐地码入盘内一端；
2. 龙须菜撕去外皮，捋齐放在盘的另一端；
3. 坐勺上火，放入鸡油烧热，将葱段、姜片放入炸出香味；
4. 加入料酒、高汤烧开，拣出佐料，撇去浮沫；
5. 将鸭条，龙须菜轻轻推入，加入精盐、味精、牛奶，调好口味；
6. 用水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即可。

鸭条龙须菜的制作要诀：本品需高高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。