菜系及功效:云贵菜 酸汤鱼的制作材料:主料:鲶鱼,酸汤辅料:笋干,豆芽,酸菜丝,青蒜叶调料:盐,姜,胡椒粉,鸡精
2、坐锅点火放入酸汤,开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
提示:鲶鱼性味甘、温,有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。酸汤鱼