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菜谱 / 滇味炒面 | 上一个 查看全部 下一个 |
滇味炒面 | |
菜系及功效:云贵菜 教您滇味炒面怎么做,如何做滇味炒面才好吃 (1)将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟,取出沥于水分。 (2)炒锅上火,注入熟猪油,待五成热时,下入鸡蛋面炸至表面失去水发,捞出沥干油。 (3)锅中留油(100克),待四成热时,下火腿丝、肉丝煽炒,再下韭菜段、豆芽菜、豌豆尖偏炒,下蛋面颠炒均匀,入甜、咸酱油、醋、盐,最后入红辣椒油簸锅入味即成。 |