成都素烩

菜系及功效：川菜
成都素烩的制作材料：
主料：白萝卜250克,腐竹(泡软)2条,胡萝卜l条,油面筋10个,草菇10朵,洋菇10朵,上汤2杯,马铃薯250克,小黄瓜2条,玉米笋12条,青芦笋20条,生粉1汤匙,鸡油少许。

②起油锅放下腐竹及芦笋以外的用料爆炒后加入上汤，大火煮3分钟。

③将腐竹与芦笋放下并加盐调味，再煮20秒钟，用生粉水勾芡后推进大碟内，并将玉米笋分开，与芦笋相对摆好在四周，淋下少许鸡油即可。