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菜谱 / 1. 菠菜叶洗净,切成细丝,入油锅炸成菜松; 2. 香菜洗净; 3. 元葱除去老皮,洗净,侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈,粘上面粉入盘; 4. 鸡蛋磕入碗中,入面粉、味精、盐,调匀成糊; 5. 炒锅上火,注入菜籽油,烧至五成热,将元葱拖蛋糊,再粘上面包渣,逐个下入油锅炸成金黄色,捞出沥去余油; 6. 沥油后的元葱由大到小扣成环形,装入盘中; 7. 再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。 炸元葱的制作要诀:1. 中火温油,炸至金黄色,注意不要糊边; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 菠菜叶洗净,切成细丝,入油锅炸成菜松; | |