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菜谱 / 臭豆腐 | 上一个 查看全部 下一个 |
臭豆腐 | |
菜系及功效:港台菜 教您臭豆腐怎么做,如何做臭豆腐才好吃 (1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分,紅辣椒洗淨切絲備用。 (2)將高麗菜葉用手剝成片狀,加鹽醃1小時,使其軟化後將鹽水倒掉。 (3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻,醃泡30分鐘入味即為泡菜。 (4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6~8分鐘。 (5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝乾油份。 (6)將臭豆腐對角切塊放入盤中,淋上拌勻的調味料1,搭配少許泡菜即可食用。 臭豆腐 |