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菜谱 / 1. 将鸡脯肉放冷水锅中,小火煮10 分钟左右捞出; 2. 把熟鸡脯肉撕成细丝,盛入碗中,加精盐、味精、香油拌匀; 3. 绿豆芽择去根须洗净; 4. 炒锅置旺火上,舀入适量的清水、烧沸,把绿豆芽放入,稍氽一下捞起,沥干水; 5. 将精盐、香油、味精与绿豆芽,拌匀装在盘子里; 6. 再把鸡丝盖在绿豆芽上即成。 雀菜鸡丝的制作要诀:1. 煮鸡肉时,水不要大开,不然肉易老; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸡脯肉放冷水锅中,小火煮10 分钟左右捞出; | |