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菜谱 / 1. 将酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝同放碗内调匀待用; 2. 用温水将子蟹呛死,揭下顶盖,去掉屎包; 3. 蟹切去盖的四边,使之成正方形; 4. 再将余下的蟹身去掉脐盖和腿的半截,切作相等的四块; 5. 按蟹的形状拼凑起来码在汤盘内,使各块之间稍留一点空隙; 6. 将正方形的蟹盖翻个儿盖在蟹身上,再将兑好的酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝浇在蟹上,上屉蒸约10分钟即成。 小帖士-食物相克: 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝同放碗内调匀待用; | |