1. 把豆腐捣碎;2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒,与豆腐搅拌均匀;3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀;5. 将白菜叶用开水烫后沥干水分,撒少许干淀粉;6. 把拌好的馅放在菜叶上抹平,从一头卷起,上锅蒸五分钟即可。