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菜谱 / 鲜菇鱼片 | 上一个 查看全部 下一个 |
鲜菇鱼片 | |
菜系及功效:豫菜 鲜菇鱼片的特色: 此菜清鲜滑嫩。 教您鲜菇鱼片怎么做,如何做鲜菇鱼片才好吃 (1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。 (2)锅放底油,下葱、姜炝锅,放鲜菇、精盐、生抽、味精,煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉,对成汁备用。 (3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀,下入热油锅中滑透,倒入漏勺。 |