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菜谱 / 1. 将鸡脯肉切成丝; 2. 鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊; 3. 将鸡丝兑入拌匀,放入锅中氽一下,晾凉备用; 4. 酱瓜、酱红萝卜切成丝,用水淘净; 5. 姜洗净,切丝; 6. 韭黄择洗干净,切段; 7. 热锅内放花生油,再放酱瓜丝,下酱红萝卜丝、姜丝煸一下,盛出晾凉; 8. 吃时与切成寸段的韭黄拌匀; 9. 上菜时将鸡丝撒在上面。 鸡瓜咸菜的制作要诀:1. 炒鸡丝时,要用热锅凉油,下入鸡丝不易巴锅; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸡脯肉切成丝; | |