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菜谱 / 1. 将羊腰除去外皮洗净; 2. 锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4 片待用; 3. 炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食。 炸羊腰的制作要诀:1. 羊腰亦可片开去净腰臊,过沸水氽过,然后卤至酥烂,油炸后上席,味美不膻; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将羊腰除去外皮洗净; | |