郊外大鱼头

菜系及功效：粤菜 青少年食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：焖
郊外大鱼头的制作材料：
主料：鳙鱼2500克,豆腐(南)250克
辅料：猪肉(肥瘦)75克,小白菜400克,香菇（鲜）25克,淀粉(蚕豆)40克
调料：大蒜（白皮）75克,姜5克,盐10克,味精4克,白砂糖5克,蚝油10克,香油1克,老抽20克,黄酒15克,胡椒粉2克,植物油90克
郊外大鱼头的特色：
形如狮子头，骨酥香而味浓郁。
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