3. 清洗和腌渍腰花，沥去水，用净布搌干后再烹制，保证入味和易于挂糊。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。