天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码

菜谱搜索
搜索菜谱：
推荐： 小吃 川菜 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 煮

菜谱 / 素炒鳝糊上一个 查看全部 下一个

素炒鳝糊

菜系及功效：沪菜
素炒鳝糊的制作材料：
主料：鳝鱼,酱油,料酒,白糖,味精,盐,高汤,湿淀粉


教您素炒鳝糊怎么做，如何做素炒鳝糊才好吃
①鳝鱼用热水焯一下，捞出过凉水取出肠和骨，然后切成6—8厘米长的段；

②取一只碗，放入葱末、姜末和蒜末的一半及酱油、料酒、白糖、味精、盐、高汤、湿淀粉调成味汁；

③炒锅上火，油烧至九成热，倒入鳝段，加胡椒粉煸炒熟，再把调好的味汁倒入，炒拌均匀起锅装盘。