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菜谱 / 1. 将紫菜清水洗净,用凉水浸透放在汤碗里; 2. 把汤勺放在火上,加开水250毫升,把鸡蛋入碗中,再倒入开水,做成一个圆荷包蛋,捞出放汤碗中央; 3. 另起汤勺,加入鸡汤250毫升,凉水100毫升,放精盐、黄酒,烧开后撇去浮沫,盛到汤碗里即成。 乌云托月的制作要诀:1. 必须选用上好清汤,始是孔府宴燕菜式; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将紫菜清水洗净,用凉水浸透放在汤碗里; | |