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菜谱 / 1. 用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊; 2. 生菜洗净,备用; 3. 用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出,摘除内脏,片去壳肌,备用; 4. 将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25 厘米的圆形片,用沸水烫熟,沥于水分; 5.将鲍鱼片装盘,围上生菜叶,浇上麻汁糊即可。 拌麻汁鲍鱼的制作要诀:1. 鲍鱼片得要厚薄均匀; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊; | |