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菜谱 / 桂花茭白夹 | 上一个 查看全部 下一个 |
桂花茭白夹 | |
菜系及功效:湖北菜 桂花茭白夹的特色: 色泽金黄似桂花,外香脆,里松软。 教您桂花茭白夹怎么做,如何做桂花茭白夹才好吃 1.将茭白粗的部分切成5厘米长的段,再切成约1厘米厚的连刀片。 2.肉末加葱花、精盐、味精和少量水调成馅,夹到茭白片里,成茭白夹。 3.面粉放入碗中,加入打匀的蛋液和适量的水,调成蛋糊备用。 4.炒锅内放油,烧至五成热时,将茭白夹拖上蛋糊,逐个放油锅中炸至淡黄色捞出,待油烧至七成热时,再放入茭白夹,炸至外壳脆硬,成金黄色时捞出,沥油、装盘。食用时可蘸辣酱油或番茄沙司。 |