菜系及功效：沪菜 学龄期儿童食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑溜春笋塘鳢片的制作材料：主料：塘鳢鱼750克辅料：火腿15克,鸡蛋清25克,春笋120克,淀粉(蚕豆)10克,木耳(水发)10克,豌豆苗20克调料：胡椒粉1克,香油10克,姜汁5克,葱汁8克,料酒5克,猪油（炼制）60克,盐2克,味精1克春笋塘鳢片的特色：塘鳢肥嫩，春笋脆鲜。教您春笋塘鳢片怎么做，如何做春笋塘鳢片才好吃
