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/ 1.将去茎和去净老叶的莼菜,放入开水锅里煮熟,用漏勺捞入汤碗里。
2.炒锅上火,放入鸡丝,加鸡汤750克和精盐,味精,烧开后撇去浮沫,倒入莼菜碗里,加熟猪油,火腿丝,淋上猪油少许即成。
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1.将去茎和去净老叶的莼菜,放入开水锅里煮熟,用漏勺捞入汤碗里。
2.炒锅上火,放入鸡丝,加鸡汤750克和精盐,味精,烧开后撇去浮沫,倒入莼菜碗里,加熟猪油,火腿丝,淋上猪油少许即成。