菜系及功效:沪菜 口味:微辣 工艺:炒发丝牛百叶的制作材料:主料:牛肚500克,玉兰片25克调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,醋20克,淀粉(豌豆)10克,味精1克,盐3克,香油3克,花生油50克