1. 把肉切成长宽各3厘米的薄片，用少许盐腌上；
2. 将鸡蛋打散和玉米粉在一起，调成蛋糊；
3. 将黄瓜洗净切片，葱姜蒜也切片；
4. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用；
5. 将锅烧热放油，把肉片均匀地裹上蛋糊依次码放锅中，用小火将两面煎至浅黄，捞入盘中；
6. 锅中放油15克烧温热，把黄瓜片、葱、姜、蒜一同放入稍炒，烹入对好的汁炒熟，肉片下锅炒匀即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米(白，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量不与牡蛎同食，同食会阻碍锌的吸收。