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菜谱 / 1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块; 2. 芹菜摘去老筋及叶,洗净切等段; 3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下,捞出用凉水过一遍,沥去水分,晾凉; 4. 芹莱、腐竹同放盆中,投入盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即成。 腐竹拌芹菜的制作要诀:1. 发腐竹,水温不宜过高,尽量保持在60~70℃左右; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块; | |