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菜谱 / 1. 鲫鱼粗加工后成片; 2. 将泡豇豆切成粒; 3. 把码制后的鱼片放入八成热的油锅中炸至金黄色; 4. 把干辣椒节、花椒、泡豇豆下油锅炒香; 5. 再加入鲫鱼、豇豆、酸菜、盐、味精、料酒、葱花、香菜,炒至入味出香味时起锅装盘即可。 泡豇豆煸鲫鱼的制作要诀:1. 炸鲫鱼时先要用高温炸至成形后,用低油温炸至刺酥; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鲫鱼粗加工后成片; | |