菜系及功效：京菜 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧白蹦鱼丁的制作材料：主料：鲆750克辅料：鸡蛋清25克,牛奶100克,淀粉(蚕豆)20克调料：大蒜（白皮）3克,醋25克,黄酒10克,盐2克,味精2克,小葱5克,鸡油35克,姜25克白蹦鱼丁的特色：此菜色泽乳白，清雅素丽，嫩而不碎，清鲜味爽，独具特色。教您白蹦鱼丁怎么做，如何做白蹦鱼丁才好吃
