菜系及功效：京菜 口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸炸茄排的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克辅料：鸡蛋75克,小麦面粉50克,面包屑150克调料：大葱8克,姜汁7克,料酒5克,盐3克,味精2克,大豆油80克炸茄排的特色：色泽金黄，外焦里嫩，咸鲜干香，风味别具。教您炸茄排怎么做，如何做炸茄排才好吃
