菜系及功效：徽菜 低温环境作业人群食谱 口味：甜味 工艺：糖溜挂霜排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)250克辅料：鸡蛋清50克,橘饼5克调料：盐1克,白砂糖100克,黄酒15克,桂花1克,淀粉(玉米)30克,猪油（炼制）50克挂霜排骨的特色：肉酥、气香、味甜。教您挂霜排骨怎么做，如何做挂霜排骨才好吃
