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菜谱 / 1. 将脑花洗净,放入加盐的沸水中煮透心; 2. 捞起沥干水分,切成2厘米见方的块; 3. 鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆,放入脑花裹匀; 4. 将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中,另起锅勾糖醋滋汁,淋于脑花上即可。 金银脑花的制作要诀:1. 勾汁时浓稠度应掌握好,不可太浓或太稀; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将脑花洗净,放入加盐的沸水中煮透心; | |