菜系及功效：沪菜 营养不良食谱 口味：酸甜味 工艺：炒脆皮鳜鱼的制作材料：主料：鳜鱼1000克辅料：竹笋50克,虾仁30克,香菇（鲜）30克,黄瓜30克,菠萝10克,葡萄10克调料：黄酒15克,淀粉(豌豆)50克,盐7克,大葱2克,姜2克,番茄沙司50克,白砂糖50克,醋50克,花椒粉5克,花生油100克脆皮鳜鱼的特色：色泽黄中带红，皮脆肉嫩，鲜甜适口。教您脆皮鳜鱼怎么做，如何做脆皮鳜鱼才好吃
