天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码 |
菜谱搜索 | ||||
推荐: 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 |
菜谱 / 1. 将豆腐切成小粒,用开水焯过,控尽水; 2. 鸡肉洗净,切剁成粒,用湿淀粉拌匀; 3. 炒锅置中火,下花生油,烧至七成热,放入豆腐过油,倾入笊篱,控净油; 4. 鸡粒也过油至半熟; 5. 然后将咸鱼粒爆香,溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味; 6. 再倾入砂锅,用文火焖透,加鸡粒、胡椒面,将鸡粒焖熟,用湿淀粉勾芡,加芝麻油、葱花、明油盖盖,原煲上席即成。 咸鱼鸡粒烧豆腐的制作要诀:鸡粒、豆腐也可不过油,口味清鲜。 小帖士-食物相克: 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将豆腐切成小粒,用开水焯过,控尽水; | |