菜系及功效：苏菜 补血食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸甜味 工艺：塌锅塌鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼1000克辅料：鸡蛋黄30克,淀粉(玉米)10克调料：黄酒15克,盐10克,白砂糖5克,糖色3克,大葱10克,大蒜（白皮）15克,姜10克,香油50克,猪油（炼制）25克,花生油100克锅塌鲈鱼的特色：此菜鲈鱼双头双尾，呈酱红色，无骨刺，鲜香酥嫩。教您锅塌鲈鱼怎么做，如何做锅塌鲈鱼才好吃
