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菜谱 / 蚕豆烘蛋 | 上一个 查看全部 下一个 |
蚕豆烘蛋 | |
菜系及功效:川菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 蚕豆烘蛋的制作要诀:1. 煎制时须降低火力,以防煎糊; 2. 应掌握鸡蛋、豆粉、清水的比例,鸡蛋太少,清水太多,成菜就不够松泡。 小帖士-健康提示: 1. 含有丰富的蛋白质和碳水化合物,此外还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、烟酸,维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养物质; 2. 尤其丰富的植物蛋白对延缓动脉硬化和抗衰老具有较大意义。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 |