菜系及功效:浙菜 金腿鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼辅料:金华火腿,油菜,香菇调料:盐,葱,姜,料酒,胡椒粉,水淀粉金腿鲫鱼的特色:风味独特,营养丰富。教您金腿鲫鱼怎么做,如何做金腿鲫鱼才好吃1、将葱姜洗净分别切成段和片,油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用;
2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒,摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10-15分钟后,取出葱姜;
3、坐锅点火,将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜,开锅后淋入水淀粉,待汁浓时出锅即可。