1. 将净散丹切成0.5厘米宽的条；
2. 香菜洗净切末；
3. 麻酱放入碗内，加入精盐用凉开水?好；
4. 放入酱油、醋、料酒、虾油、辣椒油、葱末、香菜末兑成调味汁；
5. 将散丹放入开水锅中烫至将要打卷时即透，迅速捞出；
6. 放入深汤盘中，浇上适量沸汤即成；
7. 上桌时，随带调味汁蘸食。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。